목차
- 소개 인천 대만 가정식
- 특별한 따총밥
- 임기문 주방장의 비법
- 인기 메뉴: 중화식 고기 튀김
- 위치정보
매일 똑같은 점심 메뉴에 질리셨다면, 인천 남동구의 "린 중화요리"를 주목하세요! <오늘N> 3월 18일 방송된 <격파! 중식로드>에서 소개된 이곳은 2대째 이어져 오는 대만 가정식으로 입소문을 타고 있습니다. 특히 '따총밥'이라 불리는 '대파 고기덮밥'은 놓치면 후회할 메뉴인데요, 그 매력 속으로 함께 떠나보시죠.
특별한 따총밥
'따총밥'은 '대파 고기덮밥'을 뜻합니다. 대만 화교 출신 아버지의 뒤를 이어 2대째 맛을 이어오는 임기문 주방장의 손맛이 담긴 메뉴입니다. 대만에서 '따총'은 대파를 의미하며, 볶은 대파와 고기를 밥 위에 올린 이 따뜻한 가정식은 흔한 중식과 다른 매력으로 인기를 끌고 있습니다.
임기문 주방장의 비법
30년 경력의 임기문 주방장은 아버지에게 전수받은 레시피와 자신의 노하우를 더해 최고의 따총밥을 만들어냅니다. 돼지고기 반죽에 후추, 달걀, 술을 넣고 힘껏 비벼 반죽 후 하루 숙성시켜 부드러운 식감을 자랑합니다. 볶은 대파에 입히는 불맛과 함께 돼지고기 잡내를 잡아주는 생강, 건고추, 중국식 간장을 추가해 깊은 풍미를 더합니다.
인기 메뉴: 중화식 고기 튀김
린 중화요리의 또 다른 인기 메뉴는 '중화식 고기 튀김'입니다. 소스 없이 튀김 자체로 즐기며, 옥수수 전분을 넣어 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 일품입니다. 시간이 지나도 바삭함을 유지하는 점도 큰 장점입니다.
위치 정보
상호명: 린 중화요리
주소 : 인천 남동구 주안로 234
문의 : 032-421-2128
결론
2대째 이어온 깊고 정성 가득한 맛은 식사를 특별하게 만들어 줄 것입니다. 오늘 점심, 린 중화요리에서 따뜻한 따총밥과 바삭한 중화식 고기 튀김을 맛보시는 건 어떠신가요? 분명 만족스러운 한 끼가 될 것입니다.
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